Odile

Vrijdag 25 september hebben we weer bij Odile gegeten in Sint Oedenrode. De vorige keer was zeer goed bevallen (Else en Jeroen vonden het ook zeer de moeite waard). Dus we wilden het nog wel een keer proberen. Deze keer in de restaurant-week/maand. 5 gangen voor 111,- 

We gaan er met veel vertrouwen naartoe. We lopen rond 19:00 binnen en krijgen bijna dezelfde tafel als de vorige keer. Dezelfde "tijd staat stil" actie wordt uitgevoerd door een zandloper op z'n kant te leggen. Verder krijgen we wederom een warm washandje zodat we met schonen handen kunnen beginnen met de hapjes.

Dan krijgen we ook meteen een Neutralisatie shot van Vlierbes, appel en vlierbloesem

Monique kiest een glas rosé en ik kies wederom voor een Tonic. We krijgen dan vrij snel onze amuses op eenzelfde presentatie als de vorige keer, maar wederom heerlijk van smaak. We vallen in herhaling, maar hier mogen ze er nog 20 van langs brengen. Helaas doen ze dat niet. Dit waren de enige amuses blijkt achteraf. We dachten namelijk dat de eerste gang nog bij de amuses zou horen. Voor door het amuse-achtige mini-bestek. Maar helaas bleek het de eerste gang. Wel een voortreffelijke eerste gang. van 2 losse oesters in een op schuim. Top begin voor mij. Ze vroeg ook nog of we interesse zouden hebben voor een extra gerecht. We kiezen daar niet heel vaak voor, maar toen ze Langoustine aanboden, zeiden we in koor: "Lekker, doe maar". 

Na de oester als eerste gerecht, kwamen ze met een courgette (mergpompoen), miso en fenegriek met daarin een kreeft-salade van heel fijn gemaakte kreeft. Heerlijk!

De derde gang was Zeebaart met Ajo blanco, Romesco en Taggische olijf. Heerlijk stukje vis in een lekkere Bouillon. 

Na deze Zeebaars kwam de chef aan tafel om de Langoustine te laten zien (in z'n geheel). Het was een flinke grote langoustine (ik gok 30cm). Kortom het was z'n kleine als we zelf wel een hebben. We hadden goed zicht op de keuken tijdens het bereiden (we gaan het niet nadoen).

De Langoustine werd met Biet, Roos, Rending en Kaffir opgediend. De langoustine was flink gerookt, en dat konden we ook wel ruiken uit de open keuken. Het was een heerlijk, niet 100% gebakken/gerookte langoustine, 't hing tussen rauw en opgewarmd in. We waren wel in afwachting wat dit geintje zou kosten, want we hadden niet om de prijs gevraagd. En gezien de omvang, vroeg we ons af of het in de prijsklasse van extra wagyu beef zou zitten. Dit viel uiteindelijk redelijk mee. (35,- per gerecht).

De chef leek wel erg trots te zijn op de Langoustine, en die passie was mooi om te zien. Hij kwam 'm vooraf tonen en achteraf nog even controleren of ie goed bevallen was.

Na de langoustine dachten we nog een tussengerecht te krijgen, maar de vleesmessen kwamen op tafel, dus we vroegen ons af of we verkeerd gerekend hadden. Dit was wel het geval want het was tijd voor 't hoofdgerecht: Eend uit Helvoirt met Mais, Garam massala en Moerasspirea. Het vlees hadden we met kruiten laten intrekken. Dit had wat mij betreft iets minder gemogen en de mais is niet mijn top bij-toefje. Kortom, gewoon goed maar iets te fel van smaak.

En toen was het tijd voor de afsluiting. Het dessert van Hokkiado met Granola, Citrus, Tamarillo en Mandarijn. Zoals zo vaak, niet perse mijn topper van de avond maar deze keer wel een zeer mooie presentatie.

Dan sluiten we de avond af met de petit fourtjes. Macaron en chocolade waren mijn favoriet. Niet perse de favo van Monique. De andere twee ertussen waren prachtig gemaakt en waren lekker. Ik ben niet echt fan van de cakejes, dus de Madeleine was de minste voor mij. (niet droog trouwens)

Een top avond gehad, los van het fout tellen van het aantal gerehten. Het was deze avond niet druk in het restaurant, in totaal 4 tafels bezet. 

De bediening was voortreffelijk, vriendelijk, attent en geïnteresseerd. Ze hadden het niet heel druk door de rustige avond. Maar ze lieten geen steken vallen.

Monique heeft deze avond gekozen voor een witte wijn, Chardonnay uit de Bourgogne. Was een lekkere wijn (ook niet heel duur per fles 72,-) maar het had iets boteriger/vetter mogen zijn.

Conclusie, het was een topavond, we hebben heerlijk gegeten en we gaan zeker terug komen.

Eten: 8
Wijnen: 7,5
Bediening: 9

Inrichting: 9