Het is weer zover, na een lange tijd niet bij De Kromme Dissel te hebben gegeten, zijn we hier op 3 juli op Jaap's verjaardag naartoe gegaan. Het was alweer 3 jaar geleden, ik ben nog aan het zoeken of het toch niet eerder is geweest, maar 2023 kan ik terugvinden op deze blog en in de foto's.
We zijn wederom met Elske en Jeroen, en gaan ons laten verrassen door de chef. We worden netjes ontvangen en zitten in de hoeve in een hoek zodat we mooi overzicht hebben op het restaurant.
De chef, Tonnie komt ook nog even goeiendag zeggen en we krijgen hier te horen dat de op de website staand "Reis door Zeeland" is vervangen door een "Reis door Italië". Daar balen we allemaal een beetje van, want we hadden we zin in een oester en andere zeevruchten. Maar goed, we hebben ons er maar bij neer te leggen, want ze hebben ook geen oesters beschikbaar.
We bestellen een aperitief en daarbij komen al snel de amuses. De eerste voor Jaap zonder kaas en voor de anderen, met kaas. Iedereen zweert bij de kaas en de immens lekkere toevoeging die het zou zijn, maar Jaap laat zich niet overhalen om dat stinkspul te eten.
Na de amuse komt de eerste gang, en dit is precies in mijn straatje. Noordzeekrab, rettich en daslook. Een perfectie combinatie van smaken. Topper om mee te beginnen.
Dan de tweede gang, Blauwvin tonijn, tomaat en vanille. Heerlijk van smaak, maar ik had iets hogere verwachting van de tonijn, die had wel iets zachter mogen zijn.
De derde gang is Coquille, gerookte beekridder, knolselderij en kaviaar. Ook dit was voor mij spot-on. Perfect combinatie en een leuke aanpak in de saus.
De vierde gang is kalf, asperges, mosterd en spitskool. Ook dit was wederom een heerlij gerecht. Zeker met de laatste aspergers van het seizoen.
De vijfde gang was lam, romesco, aubergine en artisjok. Lam was erg lekker, maar aubergine en artisjok was oke, niet niet optimale groenten.
En dan tenslotte de zesde gang, Wageningse honing, witte perzik, anijs en yuzu.
Toen zat de avond er alweer op. Ik kan me nog herinneren dat ik niet bomvol zat, en dat heeft eigenlijk meer de voorkeur dan vol zitten.
Dus we nemen allemaal nog een drankje met friandises en sluiten zo een hele goede avond af.
Wijnen: 8
Bediening: 10
Geen opmerkingen:
Een reactie posten